Oggi ho fatto le tagliatelle (con la sfoglia tirata a mano s’intende) e e il ragù di carne…
Gnam gnam !!!
Bella giornata…
Oggi torno a casa dal lavoro dopo una giornata di m…., di quelle che ti fanno venir voglia di cambiare azienda, settore ecc. ecc….e nella posta trovo che mi sono arrivate le foto del bimbo brasiliano che ho in adozione a distanza da ormai 5 anni. All’improvviso è diventata una bella giornata
Aprire le Noci di Cocco
L’estate è la stagione del cocco. Mi piace molto. Ogni tanto me ne compravo uno e tentavo di aprirlo: martello…botte…schegge per tutta la cucina…poi magari mi ritrovavo con piccoli pezzettini di un cocco troppo maturo e quindi poco buono. Che fare? Per sapere se la maturazione sia al punto giusto…non saprei proprio (sono graditi consigli), però ho trovato due metodi ottimi e veloci per aprire una noce di cocco senza problemi e senza distruggerla, in modo da poterne ricavare delle belle fette.
Importante: per prima cosa togliere sempre il liquido contenuto all’interno forando con un cavatappi uno dei tre “tappi” della noce (uno dei tre è nettamente più cedevole degli altri due). Dopodiché si può scegliere il metodo a freddo o il metodo a caldo. Metodo a freddo: mettere il cocco nel congelatore per almeno 15 minuti. Metodo a caldo: mettere il cocco per 10-15 minuti nel forno a circa 180° (non nel microonde). A causa dello sbalzo termico (caldo o freddo che sia non importa) la parte legnosa si indebolisce e dopo basta tenere il cocco in una mano e girarlo picchiettandolo con la parte appuntita di un martello. Il legno si crepa e si può staccare dalla polpa. Secondo le mie prove con il metodo a caldo a volte si riesce ad avere il cocco ben pulito ancora intero, perché quando lo si toglie dal forno il legno è già crepato e si stacca facilmente dalla polpa. A questo punto non mi rimane che augurare un buon appetito.
Il desiderio e i libri
La scelta dei libri è inconsciamente legata ai desideri che ci portiamo dentro. Chi legge di avventure o viaggi, dentro di sè vorrebbe esserne il protagonista. Poi magari non trova il coraggio di partire e i suoi desideri rimangono irrealizzati. Molte scelte nella vita sono legate all’oggettività di alcune situazioni (problemi economici, situazioni famigliari, ecc.). Ma i libri, così accessibili, così a buon mercato e con una gamma di scelta così ampia rispetto a tutto il resto delle cose, tutto sommato non possono che essere una delle espressioni dei nostri desideri più profondi. Almeno per quanto mi riguarda ho l’impressione che sia così.
